干型桃红酒成美国人消费新宠

　　　近几年来，干型桃红酒在美国市场销量迅速攀升，成为美国人的消费新宠。

　　　历史以来，干型桃红酒在美国市场的销量甚微。它的颜色令人联想到桃红汽酒和白馨芳达等普遍被视为低品质的酒类。几年前，人们在酒单上很少能看到干型桃红酒，即使有，也很少有人会点。如今，情形可大不相同了。仿佛一夜之间，干型桃红酒在葡萄酒商店和餐馆中比比皆是。“可以说，市场上刮起了一阵干型桃红酒风暴。”SoloRosa Wines的合伙人之一Jeff Morgan说。SoloRosa Wines是美国唯一专门酿制干型桃红酒的酒厂，已经有8年生产历史。

　　　在过去的3年中，美国干型桃红酒市场以惊人的速度发展。AC尼尔森的报告显示，2006年，售价6.50美元以上的桃红酒销量增长了23.9%，2007年的报告则显示，8美元以上的桃红酒销售额较上年增长了51.7%。

　　　这一数字的飞跃令人们思考：是什么原因使得干型桃红酒如此受宠？

　　　Morgan认为，这得益于地中海地区餐饮的流行以及美国人对葡萄酒种类更为广泛的了解。

　　　位于旧金山的K&L葡萄酒公司营销经理David Rickenbaker也表示，随着越来越多的美国人到法国南部、意大利等地区旅游，他们在这些地区就餐时接触到了干型桃红酒。回国后，他们会告诉朋友们，然后会有许多人寻觅这种风格的葡萄酒。

　　　奥克兰的A Cote餐馆的葡萄酒采购主管Jeff Berlin则将桃红酒的流行归结为媒体的宣传。“每年都有大量的文章宣传桃红酒，大大激发了人们的购买兴趣。美国人对葡萄酒配餐的知识越来越丰富，他们逐渐放弃原先的陈规，尝试新鲜的品种，包括桃红酒。”

　　　Morgan与合伙人Daniel Moore最初在2001年生产了1,000箱桃红酒，2007年上升到4,000箱。由于2007年收成不好，今年将只能生产2,000箱左右。

　　　与SoloRosa Wines情况相似，Etude Wines从2004年开始生产干型桃红酒。Etude每年都用黑匹诺葡萄生产一批干型桃红酒，2004年份销量为600箱，2007年份销量将达到2,400箱。酿酒师Jon Priest说：“我认为随着葡萄酒爱好者对桃红酒的爱好与日俱增，其销量将会不断上升。”

　　　经营葡萄酒的Rickenbaker深有同感。他在3年前就注意到了这一趋势。那时，他的店中有15款桃红酒，次年达到22款，今年增加到了26款。他估计以后会更多，并为桃红酒预留了货架。

　　　口感凉爽的干型桃红酒由于适合与多种食物搭配，在本季成为不少消费者的首选。随着气温的不断升高，桃红酒的销量还将继续攀升。“有什么理由不喜欢它呢？它口感清新，简单易饮，而且适合搭配多数夏季的菜肴。”Priest说。